{Végane} Une soupe d’hiver au céléri rave, pommes de terre et lait d’amande :)

En ce moment je me fais plein de soupes. C’est une bonne façon de manger plein de légumes et donc de vitamines et de minéraux, histoire de rester en forme tout l’hiver ! D’ailleurs je ne suis pas tombée malade malgré la grosse épidémie de grippe ! Yeah !

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⦿ {tarte salée /// vegan inside) Tarte aux champignons ⦿

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Ca y est l’automne est là et bien là. Même si la douceur est au rendez-vous en ce moment, les couleurs commencent à dorer 🙂 Et c’est beau, j’adore cette période. En plus on a bien envie de cocooner à la maison, pourquoi pas en cuisinant d’ailleurs 😉

Pourquoi ne pas réaliser une tarte salée 100% végétalienne ? En plus aujourd’hui c’est la journée mondiale du véganisme, c’est le moment idéal.

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{cuisine du monde} Dernières saveurs estivales … poivrons farcis ! (vegan & Italy inside)

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Trop contente aujourd’hui d’avoir trouvé au magasin bio des petits poivrons et encore de jolies petites tomates. Le tout bio donc et cultivé en France … ça va ! Alors comme il fait un peu gris, froid et moche j’ai craqué ! Car j’avais envie de faire une petite recette délicieuse apprise cet été à un cours de cuisine lors de mon voyage à Naples ! La recette est quasiment la même que celle que j’avais apprise : hormis le fait que j’ai rajouté de l’oignon, de l’ail et du basilic séché (à défaut de basilic frais).

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Mon ■Dal■ de saison à ma façon :)) /// vegan inside !

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Le Dal (ou Dahl ou Dhal ou Daal) est un plat de légumineuses Indien. On en trouve le plus souvent à base de lentilles et c’est d’ailleurs celui que je prépare en général. Rien à voir avec le vrai Dal indien que je n’ai jamais appris à cuisiner … Le mien est fait à ma façon et c’est un des plats vegan que je préfère manger car c’est rapide, super bon et le plat s’adapte parfaitement en fonction des saisons. Ici je l’ai fait avec des patates douces mais en été on peut remplacer la patate douce par des tomates, des courgettes et/ou des aubergines, en hiver par des carottes et des poireaux, bref, une fois la recette de base (très facile) maitrisée, on peut le mettre à n’importe quelle sauce (si c’est de saison et frais bien entendu 😉 ).

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Tour du monde #6 /// NYC /// et si on essayait de faire des Bagels ? Bagels sardines, carottes, raisins secs, ricotta, citron et basilic :)c

Cela fait quelques temps que je souhaitais me lancer dans la réalisation de Bagels. En fait, je dois l’avouer, c’est depuis que j’ai mangé les meilleurs Bagels, ever, et autant vous le dire tout de suite, ce n’était pas chez Bagelstein … hu hu hu mais au Bagel Ouest Café à Vannes, je m’en souviens encore *air rêveur*.

C’est lors de quelques mots échangés avec le gérant que j’ai appris une chose que j’ignorais totalement, à savoir que la pâte est d’abord pochée dans l’eau avant d’être cuite au four. Il y a là un tour de main nouveau qui m’a tout de suite donné envie d’essayer cette recette !!!

Il suffit de revenir des courses avec plein de bonnes choses, d’avoir du temps devant soi et voilà qu’arrive ma première recette de Bagels, Mes Bagels sardines, carottes, raisins secs, ricotta, citron et basilic :))))

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Tour du monde #5 /// ITALIE ; un avant-goût des vacances !!! Pâtes aux aubergines et yaourt ♥

Bon faut bien se l’avouer, prendre ses vacances après tout le monde ça a du bon (au travail les journées sont calmes, on a le temps de faire des choses qu’on ne fait jamais, comme ranger, trier, classer ou rédiger des rapports qui prenaient un peu la poussière) mais … c’est long !

Mais j’adore Angers l’été, ses terrasses, ses concerts la nuit, ses parcs avec baignade 🙂

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Si bien que l’on a pas forcément envie de quitter ce bel environnement aux mois les plus agréables. Autant profiter de septembre où il fera plus frais pour aller chercher le soleil là où il sera … comme en Italie par exemple.

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