Couture, Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Dessert, Gâteaux, La République du Chiffon

– ⟪Toute première fois⟫ / Premier poste en tant que babines&bobines, première Tropézienne et première couture –

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On n’oublie jamais ses premières fois. Aujourd’hui c’est une spécial « first time » avec le premier poste sur mon blog en tant que babines&bobines. Yeah !

Comme la nouveauté c’est le côté couture, c’est tout naturellement que j’y mets ma première réalisation … mettable ! C’est à dire la première que je peux mettre en sortant de chez moi, soit en fait ma deuxième création ce qui n’est pas si mal en terme de ratio essai/ratage 😉

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Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Dessert, Tartes

La tarte aux pommes « ménagère » selon Philippe Conticini

En ces temps pluvieux et maussades, bref automnaux (et pourtant nous ne sommes que le 31 août), c’est la rentrée des enfants mais aussi celle d’Un Amour de Pâtisserie après quelques mois d’absence ! Et quoi de mieux pour cette rentrée qu’un plat qui colle pile-poil à l’ambiance extérieure un brin tristounette, un plat qui sonne comme l’automne, mais aussi un plat rassurant qui rappelle un peu (voire carrément beaucoup) l’enfance ! La tarte aux pommes !

En tout cas pour moi la tarte aux pommes c’est un peu la madeleine de Proust. C’est ce qu’on mangeait le dimanche soir avec un chocolat chaud vers 18h après une longue balade en forêt (avec cueillette de champignons à la clef, très certainement), alors que dehors déjà la nuit tombait. C’est le repas sucré rassurant qui évite le blues du dimanche soir, qui sent bon l’odeur d’une maison d’enfance rassurante et protectrice. Et puis ça évite de penser que lundi matin y’a école. Bref, la tarte aux pommes pour moi c’est tout ça ! Et en ce moment j’ai besoin de ça !

J’ai opté pour la recette de la tarte aux pommes « ménagère » de Philippe Conticini, célèbre pâtissier qu’on ne présente plus (je mets volontairement le côté ménagère entre guillemets parce que j’aime vraiment pas ce terme, brrrr). La recette est gourmande, aux saveurs subtiles et riches, et une seule part peut être utilisée comme repas unique, oui oui, vous ne mourrez pas de faim ! Bref, gourmandise, générosité, saveurs, régression, tout y est 😉

tarte aux pommes ménagère 2 (1 sur 1)

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