Cuisine, Cuisine du monde, Cuisine salée, Cuisine végétalienne / vegan, Légumineuses, Repas complet

Mon ■Dal■ de saison à ma façon :)) /// vegan inside !

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Le Dal (ou Dahl ou Dhal ou Daal) est un plat de légumineuses Indien. On en trouve le plus souvent à base de lentilles et c’est d’ailleurs celui que je prépare en général. Rien à voir avec le vrai Dal indien que je n’ai jamais appris à cuisiner … Le mien est fait à ma façon et c’est un des plats vegan que je préfère manger car c’est rapide, super bon et le plat s’adapte parfaitement en fonction des saisons. Ici je l’ai fait avec des patates douces mais en été on peut remplacer la patate douce par des tomates, des courgettes et/ou des aubergines, en hiver par des carottes et des poireaux, bref, une fois la recette de base (très facile) maitrisée, on peut le mettre à n’importe quelle sauce (si c’est de saison et frais bien entendu 😉 ).

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Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétalienne / vegan, Dessert, Retour du marché

❛ Retour du marché ❜ ► ma compote abricots, pommes, basilic et amandes :)

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Aujourd’hui au marché j’ai acheté de magnifiques fruits, légumes et herbes aromatiques, un plaisir 🙂

Il y a 2 ou 3 jours j’avais acheté des pommes à l’épicerie bio mais je les trouve très farineuses et acides… bref pas terribles à manger crues et à croquer ; la compote est LA solution idéale pour consommer des fruits soit trop mûrs, soit pas très bon à croquer. Je suis revenue du marché avec des abricots et du magnifique basilic, et en ni une ni deux j’avais l’idée de réaliser cette trop bonne compote 🙂

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A emporter, Bagels, Cuisine, Cuisine du monde, Cuisine salée, Cuisine végétarienne, USA

Tour du monde #6 /// NYC /// et si on essayait de faire des Bagels ? Bagels sardines, carottes, raisins secs, ricotta, citron et basilic :)c

Cela fait quelques temps que je souhaitais me lancer dans la réalisation de Bagels. En fait, je dois l’avouer, c’est depuis que j’ai mangé les meilleurs Bagels, ever, et autant vous le dire tout de suite, ce n’était pas chez Bagelstein … hu hu hu mais au Bagel Ouest Café à Vannes, je m’en souviens encore *air rêveur*.

C’est lors de quelques mots échangés avec le gérant que j’ai appris une chose que j’ignorais totalement, à savoir que la pâte est d’abord pochée dans l’eau avant d’être cuite au four. Il y a là un tour de main nouveau qui m’a tout de suite donné envie d’essayer cette recette !!!

Il suffit de revenir des courses avec plein de bonnes choses, d’avoir du temps devant soi et voilà qu’arrive ma première recette de Bagels, Mes Bagels sardines, carottes, raisins secs, ricotta, citron et basilic :))))

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Cuisine, Cuisine du monde, Cuisine salée, Cuisine végétarienne, Italie, Pâtes

Tour du monde #5 /// ITALIE ; un avant-goût des vacances !!! Pâtes aux aubergines et yaourt ♥

Bon faut bien se l’avouer, prendre ses vacances après tout le monde ça a du bon (au travail les journées sont calmes, on a le temps de faire des choses qu’on ne fait jamais, comme ranger, trier, classer ou rédiger des rapports qui prenaient un peu la poussière) mais … c’est long !

Mais j’adore Angers l’été, ses terrasses, ses concerts la nuit, ses parcs avec baignade 🙂

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Si bien que l’on a pas forcément envie de quitter ce bel environnement aux mois les plus agréables. Autant profiter de septembre où il fera plus frais pour aller chercher le soleil là où il sera … comme en Italie par exemple.

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Cuisine, Cuisine sucrée, Dessert, Tartes

{tarte d’août et barbecue style} ∆ La tarte aux reines Claude et aux quetsches ∆

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Aujourd’hui sur le blog cette merveilleuse tarte aux reines Claude et aux quetsches en mode régressif de mon enfance puisque c’était LA tarte de l’été qu’on mangeait à tous les repas dominicaux. Bref c’est un peu ma *madeleine de Proust*

Et on peut se faire plaisir parce que c’est hyper mais alors hyper simple à réaliser (pour le côté diététique, bon, y’a mieux, mais c’est pas si pire, car là j’ai vraiment fait attention d’abaisser la pâte de la façon la plus fine possible, d’ailleurs je n’ai utilisé que les 4/5è voire les 3/4 de ma recette habituelle que vous pouvez retrouver ici – sans la menthe). En fait pour bien l’abaisser il faut vraiment la laisser le plus longtemps possible au frigo avant de l’utiliser (le mieux c’est de la faire la veille) et de la sortir 30 minutes avant de l’abaisser. Et j’essaie d’utiliser le moins possible de farine pour le plan de travail histoire de ne pas trop dénaturer la pâte, et ça marche super bien.

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Biscuits, Couture, Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Vanessa Pouzet

[café couture] Back is back, sablés gingembre et chocolat et financiers aux groseilles !

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Cet après-midi c’était café couture avec les copines (ben oui il fait froid et humide alors on reste au chaud à la maison, presqu’on aurait envie d’allumer le chauffage … presque …).

Au programme finir mon haut back is back de Vanessa Pouzet et déguster des petites douceurs faites exprès pour cette occasion (sablés gingembre et chocolat et financiers aux groseilles).

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Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Dessert, Tartes

[Summer Time] [created by myself] La tarte aux cerises, à la menthe et aux graines de sésame.

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Aujourd’hui, pour fêter ce début d’été magnifique, une recette très simple que j’ai inventée pour booster la tarte aux cerises et lui donner un côté un peu plus frais mais aussi plus croquant. J’ai associé la cerise à la menthe et aux graines de sésame. C’est pas compliqué et en même temps ça change de la tarte aux cerises classique. J’ai décidé de mettre la menthe dans la pâte et les graines de sésame sur la tarte mais on pourrait tout à fait imaginer l’inverse en mettant des feuilles de menthe fraiche ciselées sur la tarte une fois celle-ci sortie du four et les graines dans la pâte. Je n’ai pas encore essayé, mais ça ne saurait tarder. Je trouve que les trois goûts s’associent très bien entre eux 🙂

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Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Macarons

YELLOW day (ou comment mettre dans l’assiette le jaune qu’il n’y a pas dehors) /// mes macarons citron-pavot :)

macarons

Un peu de printemps sur le blog alors que dehors il fait gris, mouillé et triste. Pour lutter contre la morosité ambiante rien de tel que ces macarons au citron et pavot. Leur couleur jaune joliment pétillante, le pavot qui craque doucement sous la dents, la légère acidité du citron qui réveille les papilles à la sortie du mauvais temps, bref tout est là pour booster le moral. Et en guise, une photo prise à la volée, juste avant la pluie, la gaité d’un champs de Colza 😉

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Aime comme Marie, Couture, Cuisine, Cuisine du monde, Cuisine salée, Cuisine végétarienne, Japon, Pâtes

/// Tour du monde #4 /// Le Japon.

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Toute personne qui a eu la chance d’aller au Japon une fois dans sa vie, aura sans doute l’envie irrépressible d’y retourner afin de retrouver l’ambiance si particulière à ce pays.

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Couture, Cuisine, Cuisine sucrée, Cuisine végétarienne, Dessert, Gâteaux, La République du Chiffon

– ⟪Toute première fois⟫ / Premier poste en tant que babines&bobines, première Tropézienne et première couture –

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On n’oublie jamais ses premières fois. Aujourd’hui c’est une spécial « first time » avec le premier poste sur mon blog en tant que babines&bobines. Yeah !

Comme la nouveauté c’est le côté couture, c’est tout naturellement que j’y mets ma première réalisation … mettable ! C’est à dire la première que je peux mettre en sortant de chez moi, soit en fait ma deuxième création ce qui n’est pas si mal en terme de ratio essai/ratage 😉

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